Pechuga de Pollo en salsa de Tres Quesos

Amigos para hoy una receta de la casa, con suave sabor y muy deliciosa, esta receta es para 2 personas.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo

60 gr de queso cheddar

40 gr de queso parmesano

40 gr de queso gruyere

150 gr de crema de leche

2 lonjas de tocino

40 gr de espinaca

40 gr de zanahoria en láminas

40 gr de pimiento rojo

40 gr de pimiento amarillo

sal y pimienta al gusto

Foto de Autor Chef Luis Narváez

PREPARACIÓN:

Cortamos la pechuga por la mitad y la abrimos condimentamos con sal y pimienta al gusto, rellenamos con las lonjas de tocino las hojas de espinaca y la zanahoria cortada en láminas muy finas y previamente cocinadas para que esten sueves y manejables, enrollamos y en un sartén con un poco de aceite doramos por todos los lados.

Precalentamos el horno a 180° e introducimos en una bandeja el pollo de 15 a 20 min. retiramos del horno y reservamos.

En una olla realizamos la salsa colocando la crema de leche mas los quesos hasta que estos se fundan y se incorporen a fuego controlado, rectificando con sal y pimienta, adicionamos los pimiento cortados en tiras muy finas y servimos cubriendo con la salsa el pollo, podemos acompañar este plato con arroz blanco y  vegetales salteados.