Corvina Fusión

Queridos amigos les compartimos una deliciosa receta diferente esperamos la disfruten, para 4 personas.

INGREDIENTES:

800 gr corvina

1 limón 

100 gr harina

1 huevo batido 

100 gr almendra (triturada)

10 gotas salsa inglesa

sal y pimienta al gusto 

20 gr vino blanco

10 gr aceite de ajonjolí 

100 gr aceite de aguacate

40 gr salsa teriyaki

100 gr crema de leche 

1 gr jengibre en polvo 

50 gr leche de coco

ralladura de un limón

Foto de Autor Chef Luis Narváez 

PREPARACIÓN:

Primero limpiamos bien los filetes de corvina para que estén libres de espinas y los sazonamos con gotas de jugo de limón, salsa inglesa, sal, pimienta, vino blanco.

Luego los pasamos por harina, huevo batido y  por la almendra triturada y los freímos en un sartén donde colocaremos el aceite de ajonjolí con el aceite de aguacate (aceite de oliva si no hay) buscando dorar con mucho cuidado para que la costra no se desprenda.

Aparte en una olla colocamos la salsa teriyaki, la leche de coco, la crema de leche, la ralladura de limón y el jengibre en polvo, rectificamos con sal y listo para disfrutar de nuestra deliciosa corvina, la podemos acompañar con vegetales salteados y arroz o puré de papa, pure de yuca, o un muy rico cuscus con champiñones.