Esponjado de Choclo

Amigos para hoy queremos compartir una receta hecha con productos nativos tradicionales preparada a nuestro estilo y sabor, si quieres desarrollarla sigue nuestra receta, puede ser usada como guarnición o para breaks, disfrútala es una maravilla, para 20 personas

INGREDIENTES:

450 gr de choclo tierno (crudo)

1 huevos

20 gr azúcar

10 gr sal

80 gr de leche
20 gr mantequilla

20 gr polvo de hornear

80 gr de harina de maíz

100 gr queso mozzarella (rallado)
50 gr de jamón o tocino (picado fino)

PREPARACIÓN:

Con la ayuda de una licuadora colocamos el choclo, la azúcar, sal, polvo de hornear y la harina procedemos a licuar ayudándonos con una espátula ya que la mezcla será espesa.

Añadimos la mantequilla y el huevos y continuamos mezclando hasta obtener una masa uniforme tipo pancake, colocamos en un bol de vidrio y la cubrimos con papel film y lo llevamos a reposar por 20 minutos en refrigeración.

Pasado este tiempo colocamos la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado y lo metemos al horno precalentado a 160 °por un lapso de 25 a 30 minutos.

                                                                            

Acompáñalo con un café negro y si deseas puede ser usado como guarnición de un plato principal una deliciosa sorpresa y puedes cambiar o hacerla de colores usando, arveja, fréjol o lo que gusten.

Disfruten!