Mayonesa de Hierbas

Queridos amigos les compartimos la siguiente receta muy rica para acompañar, ensaladas frías y calientes, esta receta es para 500 gr.

INGREDIENTES:|

1 huevo (entero)

50 gr albahaca (hojas)

1 limón meyer (zumo)

50 gr cilantro (hojas)

100 gr pimiento verde (corte grueso y sin semillas)

sal al gusto

300 gr aceite o más si es necesario de acuerdo a la consistencia deseada

FOTO DE AUTOR CHEF LUIS NARVÁEZ

PREPARACIÓN:

En una licuadora colocamos el huevo, el zumo de limón, el pimiento, las hojas de cilantro y la albahaca y la sal, comenzamos a licuar lentamente.

Dejamos que se mezclen los ingredientes para luego adicionar un chorro fino de aceite hasta lograr la consistencia de una mayonesa.

Con esta salsa podremos acompañar ensaladas frías, calientes, papas cocinadas, choclos, pastas, etc.