BUÑUELOS O BEIGNETS

Queremos compartir con Ustedes una deliciosa receta de los deliciosos buñuelos estilo francés, los mismos que son muy ricos para proponerlos en un desayuno diferente, lleno de sabor, esta receta es para 20 porciones.

INGREDIENTES:

500  gr harina de trigo

1     unid. huevo

70   ml agua tibia

70   ml leche tibia

30   gr azúcar granulada

5     gr sal 

15   gr levadura

30   gr mantequilla 

100  gr azúcar pulverizada

FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ COCINA NATIVA

PREPARACIÓN:

Colocamos los elementos líquidos en el recipiente que vamos a realizar la mezcla, el agua tibia, la leche, el huevo la levadura, la mantequilla derretida y dejamos activar la levadura, cubrimos con la harina, sal y azúcar.

Cuando vemos se activa la levadura veremos espuma por los lados del recipiente, ahí comenzamos a amasar hasta conseguir una masa uniforme y suave, dejamos leudar descansando la masa.

Después de 30 minutos estiramos la masa uniformemente dándole un grosor de 1 cm y cortamos piezas rectangulares y las hacemos leudar nuevamente hay que buscar un tamaño que cuando crezcan no sean exageradas, 2 cm de ancho por 3 cm de largo por 1 cm de alto .

Calentamos aceite en un sartén profundo y caliente comenzamos a freír uno a uno esperando que vayan reaccionando en el aceite y seguimos introduciendo, la clave es el aceite caliente y que no se enfríe no se caliente mucho.

Dorados y cocidos colocamos miel encima y azúcar pulverizada y servimos de muchas formas, en un desayuno con fruta, en un postre con helado, etc. disfruta !!!!