Seco de Pollo

Estimados amigos les damos una deliciosa receta para hacerla en casa, esta receta es para 4 personas.

INGREDIENTES:

½ Pollo con hueso (cortado en 4 porciones)

1 Ají entero

3 ramas de cilantro (para atado)

1 Cebolla paiteña (cortada en 4 partes)

2 Tomates 

20 gr dientes de ajo

50 gr cilantro (picado fino)

sal y pimienta al gusto 

5 gr comino

1 /  2 plátano maduro

400 gr arroz blanco cocinado

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foto de Autor Chef Luis Narváez 

PREPARACIÓN:

En una olla colocamos agua y ponemos  la cebolla cortada, el tomate y el ajo en pepa, cuando de un hervor sacamos los tomates y retiramos la piel y los devolvemos a la olla y dejamos cocinar por 15 a 20 minutos.

Luego de este lapso licuamos y cernimos en un colador grueso.

Aparte al pollo lo sazonamos con sal, salsa inglesa, pimienta doramos antes de colocar el liquido anterior cernido y adicionamos el atado de ají y cilantro dejando que se cocine y que el jugo o salsa espese, servimos con arroz blanco y maduro frito o cocinado dentro de ésta preparación y a disfrutar de una preparación sana y nutritiva.