PAN CON QUINUA, QUESO MANABA Y SAL PRIETA

Queremos compartir con Ustedes una forma fácil y divertida de hacer pan en casa, con sabores diferentes, ésta receta es para 4 personas!!!

INGREDIENTES 

300  gr harina de Trigo 

1      unid. huevo 

100  gr queso mozzarella (rallado)

15    gr levadura

30    gr mantequilla

5      gr sal

10    gr azúcar

100  gr leche Tibia)

40    gr quinua (de colores)

100  gr tocino (crocante)

100  gr queso Manaba (rallado)

FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es pesar los ingredientes y tenerlos listos para la preparación.

Luego en el bol o recipiente que vayamos hacer la masa colocamos la leche tibia, la levadura, el huevo batido (reservamos una pequeña cantidad para abrillantar el pan), la mantequilla derretida, sal y azúcar y colocamos sobre esta preparación líquida la harina cernida.

Dejamos que actúe la levadura y vamos a ver que después de unos 10 a 15 min se genera una espuma por los lados de la preparación, en ese momento comenzamos el amasado y adicionamos la quinua cruda hasta lograr una masa suave, elástica y uniforme y la dejamos descansar.

Dejamos descansar la masa por unos 30 a 45 min. esperando que leude o crezca la masa, en ese momento la estiramos y colocamos en la parte central el queso manaba y sal prieta.

Cerramo el pan envolviendo y colocamos en un recipiente molde, abrillantamos con el huevo restante y dejamos que  leude nuevamente por 10 a 15 min. 

FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ

Calentamos el horno y finalmente colocamos el queso mozzarella sobre el pan y metemos al horno a 180 ° C por 30 min. y tenemos nuestro delicioso pan !!!!

FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ