Majado de Verde

Amigos para hoy una receta que les encantará por ser sencillamente deliciosa, la puedes servir en el desayuno o acompañar tu café de la tarde, esta receta es para 4 personas

INGREDIENTES:

100  gr  plátanos verdes  ( 3 unid. grandes)

100  gr cebolla blanca (finamente picada)

10    gr aceite de achiote  
40    gr mantequilla 
5      gr menjurje 

100  gr crema de leche (secreto manaba)
100  gr queso crema (secreto manaba)
200  gr queso fresco (rallado)

4 huevos
20 gr sal prieta

sal al gusto

PREPARACIÓN:

Un una olla colocamos agua con un chorrito de aceite de achiote, sal y dejamos que hierva en ese momento introducimos los plátanos verde lavados y cortados con piel en la mitad, se saldrá la piel sola y brindará mejor sabor y color al plátano verde, cocinamos hasta que se encuentren suaves retirando la piel del verde que se salen solas.

Retiramos del fuego e inmediatamente procedemos a majar con la ayuda de tenedor y reservamos.

En un sartén colocamos el aceite de achiote con la mantequilla y sofreímos la cebolla blanca y el menjurje,  seguido del verde majado hasta que tome un color dorado añadimos el queso fresco, la crema de leche, el queso crema, la sal prieta y rectificamos con sal al gusto, finalmente el cilantro picado, mezclamos muy bien y servimos en porciones iguales.

En un sartén procedemos a hacer los huevos revueltos, inmediatamente servimos el majado de verde con una porción de huevo, salchichas rancheras y un delicioso café negro.