Arroz con Pollo

Queridos seguidores y amigos les queremos dar una receta con un toque especial de sabor, para 4 personas.

INGREDIENTES:

20   gr achiote

100  gr cebolla paiteña juliana

500  gr arroz blanco cocinado

20   gr menjurgue

40   gr mantequilla 

500 gr filete de pollo (corte filetes)

100 gr zanahoria rallada

100 gr pimiento rojo ½ juliana

100 gr pimiento verde ½ juliana

100 gr arveja cocida

20  gr cilantro picado

AUTOR CHEF LUIS NARVÁEZ 

CHEF AUTOR LUIS NARVÁEZ

PREPARACIÓN:

Sazonamos el pollo cortado en filetes con el menjurje, salsa inglesa, vino blanco y lo cortamos en filetes.

En un sartén calentamos aceite y doramos el pollo, retiramos del fuego el pollo y en ese mismo recipiente realizamos el refrito para retirar todos los sabores que se pegan en el recipiente.

Colocamos el achiote, la mantequilla y adicionamos, cebolla, zanahoria, dejamos rehogar a fuego controlado y adicionamos  el pollo que previamente lo doramos haciendo que todos estos expulsen sus sabores, finalmente colocamos los pimientos rojo y verde.

Luego la arveja previamente cocinada la unimos a la preparación anterior y colocamos el arroz cocinado, es muy importante que se encuentre frío,  mezclamos  bien todo para el final colocar el cilantro picado muy fino y servimos con maduros fritos y a disfrutar esta tradicional y deliciosa preparación!!!