Fritada de Cerdo

Para esta semana les dejamos esta deliciosa receta para compartir en familia o amigos, la misma es para 5 personas.

INGREDIENTES:

2000 gr de pierna de cerdo

200 gr de cebolla blanca

300 gr de cebolla colorada

50 gr de ajo en pasta o finamente picado
50 gr ajo en pepa

100 gr de achiote

50 gr de ají

100 gr de comino

1000 gr de grasa de cerdo

100 de mantequilla

5 unid. de maduro
1 unid. cerveza

PREPARACIÓN:

Sazonar la carne de cerdo con sal, comino, ajo en pasta, achiote

Calentar la grasa de cerdo con la mantequilla y colocar la carne de cerdo, cuidar la fritura para evitar que se queme, cuando este blanqueado adicionamos los dos tipos de cebolla con los dientes de ajo y la cerveza y dejar hasta que se dore la fritada, retirar las cebollas y servir en una fuente acompañando con mote, los llapingachos y maduro frito.

Acompañar si se desea con salsa de ají (ver receta)