tag:blogger.com,1999:blog-24634048190913185092024-03-05T14:33:56.388-08:00COCINA NATIVAUn blog creado para difundir gastronomía, productos y alimentos saludables, somos un soporte de todos aquellos que quieran conocer de un Ecuador gastronómico, por eso creamos recetas y noticias que difunden nuestra pasión por lo nuestro, !! COCINA NATIVA !!Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.comBlogger240125tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-6629628130547300572021-08-09T20:46:00.000-07:002021-08-09T20:46:10.492-07:00Ponche Quiteño<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">Queridos amigos queremos compartir con Ustedes toda una tradición de sabor de nuestra gastronomía, ésta receta es para unas 10 personas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1000 gr leche evaporada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1000 gr leche </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">5 de huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">200 gr azúcar granulada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">50 gr canela (rama)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">10 gr clavo de olor</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">10 gr pimienta dulce</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">20 gr escencia vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1 limón (sólo su ralladura muy fina)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">10 gr canela (polvo)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">Puntas, ron, brandy opcional </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><br /></span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQH5YfcAOkC-L6jjcfYUBy8pq5RwUVy0rpA7xONJJQZN9WKhFTWp42JJLT-FcfI0o24NtnFhxu-tbiUErs1yEt0JpJcKuuDdqUE4v82KvaF4vlJ5vE1ZulKvxLF2vz-s0k5mRHSQzf9OI/s2048/IMG_20161121_194426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQH5YfcAOkC-L6jjcfYUBy8pq5RwUVy0rpA7xONJJQZN9WKhFTWp42JJLT-FcfI0o24NtnFhxu-tbiUErs1yEt0JpJcKuuDdqUE4v82KvaF4vlJ5vE1ZulKvxLF2vz-s0k5mRHSQzf9OI/w480-h640/IMG_20161121_194426.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ </td></tr></tbody></table><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">Primero colocamos a hervir los dos litros de leche, en el 1 litro de leche con el azúcar y la leche evaporada igual pero colocamos en este todas las especies dejando que salga todo su aroma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">Luego cernimos la evaporada y colocamos la mitad de este en la leche adicionando la escencia de vainilla y hacemos hervir nuevamente y apagamos el fogón.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face=""Trebuchet MS",sans-serif" style="color: orange;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">Inmediatamente licuamos los huevo con el otro 1/2 litro sobrante de la evaporada y colocamos en la preparación batiendo constantemente hasta generar espuma, al final colocamos la ralladura de limón y es opcional colocar el licor cuando la bebida no sea para niños y a disfrutar de una tradición.</span> </span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-75192066069345922902021-08-09T20:09:00.001-07:002021-08-09T20:09:37.030-07:00Arroz con Leche<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><span style="color: #444444;">Para los amantes de los postres hoy les tenemos una tradicional y muy fácil receta.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><b>INGREDIENTES:</b></span></span><span style="font-family: trebuchet;"><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444; font-size: large;">500 ml agua</span></span></div><div><span style="font-family: trebuchet;"><span style="color: #444444; font-size: large;">2 pimientas dulces </span></span></div><div><span style="font-family: trebuchet;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #444444;">200 lt de leche</span><br /><span style="color: #444444;">200 ml leche de coco</span><br /><span style="color: #444444;">200 gr azúcar</span><br /><span style="color: #444444;">300 ml leche condensada</span><br /><span style="color: #444444;">200 gr arroz</span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr coco rallado seco </span><br />
<span style="color: #444444;">1 corteza de limón (rallada)</span><br />
<span style="color: #444444;">1 gr canela en polvo </span></span></span></div><div><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><span style="color: #444444;">2 ramas de canela </span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr de pasas</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: center;">
<span style="color: #444444;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSlB_9G-cU_cAd1gT86NfTF8EJcibtGJWmeAjqUAJSWn1nSdBByiZXjbv8NQ1ZWixxlCdhnRdQE9iOktbAw73f5JcNdKUiaE8bOV2Sw8We9qxt5eQL_AUq3yVbGOgnhdFbljIsc0sssYo/s1600/Celu+mio+007.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSlB_9G-cU_cAd1gT86NfTF8EJcibtGJWmeAjqUAJSWn1nSdBByiZXjbv8NQ1ZWixxlCdhnRdQE9iOktbAw73f5JcNdKUiaE8bOV2Sw8We9qxt5eQL_AUq3yVbGOgnhdFbljIsc0sssYo/w400-h400/Celu+mio+007.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: left;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><span style="color: #444444;"><b>PREPARACIÓN:</b></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /><div style="text-align: justify;">Incorpora en una olla el agua con la canela, pimienta dulce y colocar el arroz cocerlo con las pasas y cuando se encuentre suave adicionar el azúcar la leche condensada, la leche de coco, la leche y el coco rallado.</div></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Se adorna con la canela en polvo y un poco de ralladura de limón.</span></div><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<span style="color: #444444;"><div style="text-align: justify;">Disfruta de esta única y muy rica receta!!</div></span></span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-48092270102804368742021-03-29T11:01:00.002-07:002021-03-29T11:01:20.237-07:00Atún Blanco Salsa de Champiñones aromatizado con Toronja y Limón<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Siguiendo con el menú de 7 servicios les presentamos el primer plato principal el que tiene varios componentes mas que a continuación les detallaremos. Para 4 personas </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">320 gr Atún Blanco </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Jugo de un limón Meyer</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Ralladura de un limón </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Ralladura de una toronja</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">20 gotas de salsa inglesa</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">20 gr de vino blanco</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">sal y pimienta al gusto </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">200 gr palmito fresco </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">100 gr zuquini verde en juliana </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">200 gr camote </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">20 gr mantequilla ( para el puré de camote)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">50 gr aceite de oliva</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">50 gr crema de leche </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">150 gr mantequilla clarificada</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">40 gr champiñones</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: center;">
<span style="color: #444444;"></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYKCPFqYPre6H69b9GY4hNl-NUQivL_jTs-eyPHL_EeYYQKkb5ZV-wE843nRfwTPZiq2BNhD-VVpGjQDDhsY4GUqXCL3qlY3GqHeGcVyU4g_FpE8XcFRin1LDe4W264zg9akOisxZuhKk/s1600/DSC02006.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYKCPFqYPre6H69b9GY4hNl-NUQivL_jTs-eyPHL_EeYYQKkb5ZV-wE843nRfwTPZiq2BNhD-VVpGjQDDhsY4GUqXCL3qlY3GqHeGcVyU4g_FpE8XcFRin1LDe4W264zg9akOisxZuhKk/w640-h480/DSC02006.JPG" width="640" /></a></div>
<span><div style="color: #444444; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: center;">FOTO AUTOR CHEF LUIS NARVÁEZ</div></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><b><br /></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><b><br /></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>PREPARACIÓN:</b></span><br />
<span style="color: #444444;"><b> </b> </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Tenemos varios pasos que los vamos a seguir juntos, lo primero es cortar en 4 porciones el atún blanco y le vamos a dar sabor con gotas de jugo de limón, vino blanco, gotas de salsa inglesa y calentamos el aceite de oliva y doramos el pescado a fuego medio controlando su dorado.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Aparte procedemos hacer la salsa y necesitamos un recipiente en el que colocamos la mantequilla y llevamos a fuego bajo, veremos que conforme se calienta la mantequilla empieza a generar una espuma blanca en la superficie la misma que retiramos hasta ver clara la mantequilla, (a esto llamamos clarificar) en ese momento adicionamos los champiñones cortados en laminas previamente lavados, el jugo de limón, sal, la ralladura de limón y ralladura de la toronja. Tendremos lista la salsa para acompañar el pescado.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Para guarnecer utilizaremos el camote el mismo que pondremos con piel en agua hirviendo con sal y lo dejaremos hasta que este cocinado, luego de esto se retira la piel, se muele, y se hace un puré con el resto de la mantequilla y la crema de leche en un recipiente llevándolo a fuego bajo para mezclarlos bien y calentarlos.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">El zuquini verde lo salteamos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada y el palmito llevamos a la parrilla con sal y listo acompañamos el plato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""Trebuchet MS",sans-serif">Luego para el final unimos todos los elementos en el siguiente orden, marcamos primero el puré de camote en el plato, seguimos con el zuquini verde salteado y paramos el palmito sobre el puré, al final colocamos el pescado y al último la salsa, podremos poner siempre un crocante que le dará altura y color en este caso pusimos un chip de camote frito, y a disfrutar de un delicioso manjar queridos amigos. </span></span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-8516207197330414792021-03-28T20:33:00.005-07:002021-03-28T20:34:10.822-07:00Calamares al Ajillo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Amigos para hoy una receta muy deliciosa y fácil de hacer, esta receta es para 4 personas.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">600 gr de calamar fresco</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">50 gr de cebolla paiteña</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">50 gr de cebolla blanca</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">20 gr de pasta de ajo</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">20 gr de menjurgue (ver receta)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">50 gr de pimiento rojo</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">50 gr de pimiento verde</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">50 gr de cilantro</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">sal, pimienta y comino al gusto</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">20 gr de achiote</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">50 gr mantequilla </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">10 gr de salsa inglesa</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">1 limón (jugo)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">100 gr crema de leche </span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr leche de coco</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMm2xqsL22HysiSQQ92UhQRtAOgdAUM_eRvMHPxLcYW0BPWUydZf9PP6n9Pzh_nlvk0HnNpd0B3PoteYZ-SRMbeSj-K_zly6lBlR9InCv7qUJIZNdwNweFnZYBs0fUz9MFl3d1oYCKg7I/s1280/Calamares+al+Ajillo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMm2xqsL22HysiSQQ92UhQRtAOgdAUM_eRvMHPxLcYW0BPWUydZf9PP6n9Pzh_nlvk0HnNpd0B3PoteYZ-SRMbeSj-K_zly6lBlR9InCv7qUJIZNdwNweFnZYBs0fUz9MFl3d1oYCKg7I/w640-h480/Calamares+al+Ajillo.jpg" width="640" /></a></div><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> FOTO AUTOR CHEF LUIS NARVÁEZ</span><br /><span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Cortamos los calamares en aros los sazonamos con sal, pimienta, salsa inglesa y jugo de limón.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">En un sartén colocamos el aceite, el achiote y calentamos para luego poner las dos cebollas en corte fino brunoise y rehogar hasta que se ablanden, adicionamos el ajo, el menjurgue y dejamos que se fusionen.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">A la preparación anterior colocamos el calamar hasta que se cocine (4 a 5 min) por último adicionamos los pimientos en corte fino brunoise, el cilantro finamente picado y la crema de leche, leche de coco rectificamos su sabor y está listo para servir.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">Este receta puedes acompañar con arroz blanco y ensalada mixta y patacones fritos.</span></span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-76068206003274346062021-03-28T15:50:00.000-07:002021-03-28T15:50:17.136-07:00Sopa de Arnero<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">Amigos hoy queremos entregar una receta llena de tradición, conocida como la sopa de fideo casero, esta receta es para 6 personas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">INGREDIENTES:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">400 gr harina de maíz (tostado)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">100 gr harina de castilla</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">6 piezas pollo de campo (presas)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">1 lb papas cholas (brunoise medianas)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">50 gr cebolla paiteña (fino brunoise)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">100 gr zanahoria amarilla (rallada)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">40 gr manteca de cerdo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">30 gr aceite</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">20 gr mantequilla</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">20 gr menjurgue (ver receta)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">2 lt agua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">1 huevo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">1 hoja de apio</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">50 gr cilantro picado</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">sal y pimienta al gusto </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444;"></span></div>
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">PREPARACIÓN:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">En una olla de presión colocamos el pollo y dejamos cocinar hasta que este suave, apagamos y reservamos su caldo.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span></div>
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">En una olla profunda agregamos el aceite, la mantequilla y soltamos la cebolla dejamos cocinar hasta que este transparente, adicionamos la zanahora, las papas rehogamos unos minutos a fuego bajo.</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">En un bol colocamos las harinas, el huevo, la manteca sal al gusto y mezclamos de poco vamos adicionando el caldo que reservamos hasta obtener una masa manejable y suave.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQnkuaRak2FeVddlzF7iPCi9Cm7XgaSJtuIKXANySe4IiLoddX4EWnnv_jxX8DrybzvraZTLwdi42gWW4si2nKvWicRHthHDH5WBz0013I-p5JvCMwQfPtIja2vxsPaN5JvF5kd4YHPpE/s1600/Nexus+Junio+076.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="BLOG COCINA NATIVA" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQnkuaRak2FeVddlzF7iPCi9Cm7XgaSJtuIKXANySe4IiLoddX4EWnnv_jxX8DrybzvraZTLwdi42gWW4si2nKvWicRHthHDH5WBz0013I-p5JvCMwQfPtIja2vxsPaN5JvF5kd4YHPpE/s1600/Nexus+Junio+076.jpg" title="MASA PARA SOPA DE HARNERO" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto Autor Luis Narváez</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">Adicionamos el resto del caldo en la olla y dejamos que hierva adicionamos sal al gusto y con la ayuda de un arnero empezamos hacer los fideos artesanales tomando la masa poco a poco para presionar hasta que vaya cayendo a la sopa hirviendo para que vaya cocinando los fideos caseros, ellos flotan cuando están listos, al terminar rectificamos con sal y pimienta adicionamos las presas de pollo y terminamos con el cilantro, apagamos y servimos de inmediato.</span></span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span>
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBIwt1hTXeE0gOZ1Yni9drz0aOAREY-ZPt8yyWEb3PKtvR_JkLZV7rkPESsEyn-7AoZ3F3shMvANvkpouQpQUVJE52uVxkskikSnsBiRoUSR95rsVOXH7Sa8SsZfLQiKCUllgQOwuC8cU/s1600/1478815718736.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="BLOG COCINA NATIVA" border="0" data-original-height="260" data-original-width="195" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBIwt1hTXeE0gOZ1Yni9drz0aOAREY-ZPt8yyWEb3PKtvR_JkLZV7rkPESsEyn-7AoZ3F3shMvANvkpouQpQUVJE52uVxkskikSnsBiRoUSR95rsVOXH7Sa8SsZfLQiKCUllgQOwuC8cU/s400/1478815718736.jpg" title="SOPA DE HARNERO" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de Autor Luis Narváez</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br /></span></span>
<span face=""trebuchet ms", sans-serif" style="color: #444444;">Que lo disfruten.</span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-35910682736290317302021-03-27T11:24:00.000-07:002021-03-27T11:24:17.182-07:00Quimbolitos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">Queremos compartit una receta llena de sabor y tradición, El delicioso QUIMBOLITO, suave y esponjoso y dulce que puedes acompañar a tu bebida favorita, receta es para 10 a 12 unidades aproximadamente.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><br />
</span></b></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">300 gr de harina de trigo</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">30 gr de polvo de hornear</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">100 gr de mantequilla</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">150 gr de ázucar</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">100 gr de queso crema</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">150 gr queso fresco </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">2 huevos</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">200 gr leche </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">5 gr de jugo de limón</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">ralladura de medio limón</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">50 gr de pasas</span><br />
<span style="color: #444444;">1 gr anis (semillas) </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">10 a 12 hojas de atchira</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">5 gr escencia vainilla</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYCuIEDYJzNObT6JUU9qBBxTmo5Z1P7O6P-iAYN7a3hLgMCifgimc7YuEkK8jnyY-DnGjlV6yNIPnMqklYBRJ_5j-UQAbYJZwrrwQh8labqUDD4gj1FwDQt9jPoF15aoBeIrv1QxHeMrc/s1600/Celu+mio+010.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYCuIEDYJzNObT6JUU9qBBxTmo5Z1P7O6P-iAYN7a3hLgMCifgimc7YuEkK8jnyY-DnGjlV6yNIPnMqklYBRJ_5j-UQAbYJZwrrwQh8labqUDD4gj1FwDQt9jPoF15aoBeIrv1QxHeMrc/s1600/Celu+mio+010.png" width="320" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;">PREPARACIÓN:</span></b></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">Primero batir la mantequilla, azúcar y los huevos para cremarlos, es hasta obtener una base cremosa.</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;">Luego se adiciona </span><span style="color: #444444;">el queso crema, queso fresco rallado y se mezcla en forma envolvente hasta lograr que se hayan integrado todos los elementos y lograr una base esponjosa.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Luego poner lentamente la harina mezclada con el polvo de hornear, colocar el jugo de limón, escencia de vainilla y la ralladura mezclar con la ayuda de una espátula.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">Finalmente limpiamos las hojas de achira y pasamos por vapor o llama para suavizar su textura, pasamos un bolillo por su parte gruesa y colocamos la mezcla en el centro de la hoja, ponemos unas pasas y el anis y cerramos las hojas envolviendo y dejando un doble borde para que se abran al cocinar.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;">Calentamos el agua en la olla de baño maría y cocinamos tapando la olla por 30 min hasta ver que se han abierto y se encuentran totalmente esponjosos y servir.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><br /><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; text-align: justify;"><br /></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-16582675047591547542020-11-04T14:00:00.002-08:002020-11-04T14:00:31.321-08:00Donuts<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">Les compartimos una receta con nuestros secretos, la puedes hacer que tus desayunos sean divertidos o una tarde especial con café negro, sabemos que te gusta lo dulce pues mira esta delicia es muy fácil de hacer y mañana disfruta de un momento diferente!!</span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">2 huevos</span></div>
<div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">300 gr de harina</span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">20 gr de mantequilla</span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">100 ml de leche</span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1 cucharadita de esencia de vainilla</span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1 cucharada de ralladura de limón</span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">50 gr de azúcar</span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">15 gr de levadura o royal</span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">una pizca de sal </span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">DECORAR</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">200 gr chocolate cobertura</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">100 gr coco seco rallado</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1 unid limón ralladura</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">2 claras de huevo</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">100 gr azúcar polvo</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">5 gr jugo de limón </span></div><div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1 paquete individual de galleta oreo de chocolate</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"> </span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"></span></div>
<span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><span style="color: #444444;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK9Xml3IkkQflLt_JmH-6FVbsXX8_bHNn5i4pJ5YfdPb76Hmm0d5FRMs5oqE03VPtGG_7jCrJXaYia4Z5mTt1CJT2N1LHsGJZDjn22JLxwhhhJHe0ov_07xcDkM9ktH1xHa_Cnv7c316Y/s1280/donuts+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK9Xml3IkkQflLt_JmH-6FVbsXX8_bHNn5i4pJ5YfdPb76Hmm0d5FRMs5oqE03VPtGG_7jCrJXaYia4Z5mTt1CJT2N1LHsGJZDjn22JLxwhhhJHe0ov_07xcDkM9ktH1xHa_Cnv7c316Y/w640-h480/donuts+3.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ<br /></td></tr></tbody></table><br /></span><span style="color: #444444;"><b>PREPARACIÓN:</b></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">En un recipiente ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la levadura o royal mezclamos con la ayuda de una espátula de manera que todo quede homogéneo dejando reposar 5 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">A la preparación anterior vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que nos quede una masa consistente y manejable, extendemos la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un bolillo pero no la dejes muy delgada, con el borde de un vaso vamos cortando y dándole forma redonda y para el centro puedes utilizar una tapa de botella con lo que le damos el toque final, de esta manera continuamos hasta terminar con la masa dejamos reposar las donuts por 15 min y las freímos en suficiente aceite, debes tener cuidado que no esté muy caliente el aceite para que no se quemen, ver que las donuts estén doraditas y retirarlas dejarlas enfriar y puedes decorarla con azúcar impalpable, azúcar glass, chocolate, galletas trituradas, decora con tu imaginación, grageas de colores, manjar de leche, has de los colores que quieras crear tus donuts y usa los elementos de sabor que se te ocurra, nueces, pistachos, coco seco, etc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""Trebuchet MS",sans-serif" style="font-family: trebuchet; font-size: large;">Sorprende a tu familia con esta receta!!</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span face=""Trebuchet MS",sans-serif" style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5k_Eplh_t-jUq1A6Ubq77RJF4QbCBmqE_y6SxOoQmFsj7bfTY2JLowj7R2Q7B2qSJBS3GfPMbiBxYIE09FX5KtObUHahWvF87tgM8jXGGcqIOK8c5tbMa5V0yWr9n1ApHhSfk-2_M8GE/w640-h480/dunuts+4.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ<br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5k_Eplh_t-jUq1A6Ubq77RJF4QbCBmqE_y6SxOoQmFsj7bfTY2JLowj7R2Q7B2qSJBS3GfPMbiBxYIE09FX5KtObUHahWvF87tgM8jXGGcqIOK8c5tbMa5V0yWr9n1ApHhSfk-2_M8GE/s1280/dunuts+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"></span></a></div><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span><span face=""Trebuchet MS",sans-serif"><br /></span></span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-91095310963148749072020-11-03T14:14:00.000-08:002020-11-03T14:14:42.588-08:00Helado de Paila<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">Queremos compartir una excelente receta de Helado de Paila la cual les puede servir como un sorbete en el menú de 7 servicios el mismo que se usa antes del primer principal, en nuestro caso lo hicimos de frambuesa y taxo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1000 gr de la pulpa de fruta a selección </span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">300 gr de azúcar (probar el sabor)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><span style="color: #444444;">2 unid clara de huevo batidas a punto de nieve</span><br />
<br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoronzuf5AFdngnRI4hnNNOi-1ryFOoXeIKyb0TlXu7iUcI26bR94UuDEiol3i3MajNxhMkYiqsuUHAJCVvIYKhvk_ZeFf5M4Ab4bmGX2z05SuaEUmKNJU2I3qpkfhSe1UriB8TyzKcK8/s1600/Nexus+Junio+014.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoronzuf5AFdngnRI4hnNNOi-1ryFOoXeIKyb0TlXu7iUcI26bR94UuDEiol3i3MajNxhMkYiqsuUHAJCVvIYKhvk_ZeFf5M4Ab4bmGX2z05SuaEUmKNJU2I3qpkfhSe1UriB8TyzKcK8/w480-h640/Nexus+Junio+014.jpg" width="480" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;">FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ<br /></span></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><span style="color: #444444;"><b>PREPARACIÓN:</b></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">Para comenzar hacer el helado necesitamos tener una cama de hielo en un recipiente con sal en grano para que evitar que se diluya, sobre esta colocar una paila de bronce que puede estar en congelación para ayudar a realizar rápido el proceso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYkzkvrPAAHfQUceXVXNVN3s5PlqLAA0ghUZZhIT5rOCGgG5FBu1eTfUuqAoajXJEZzIPqZjQD0wb2iqhG5zd4O61lvQFFRBr7TyjVRfqSWGmlq3lZCTIYK9CB4m75um4rIl4pPTfiv5Q/s1408/HELADO+DE+PAILA+Y+CHEF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1408" data-original-width="1056" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYkzkvrPAAHfQUceXVXNVN3s5PlqLAA0ghUZZhIT5rOCGgG5FBu1eTfUuqAoajXJEZzIPqZjQD0wb2iqhG5zd4O61lvQFFRBr7TyjVRfqSWGmlq3lZCTIYK9CB4m75um4rIl4pPTfiv5Q/w480-h640/HELADO+DE+PAILA+Y+CHEF.jpg" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ<br /></td></tr></tbody></table><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;">
<span style="color: #444444;">Aparte en una licuadora colocamos la pulpa de frutas que debe estar fría de refrigeración con el azúcar y licuamos para luego poner esta mezcla en la paila de bronce y empezamos a mover la paila en forma circular y a un ritmo veloz hasta ver que se cuaje ayudados con una espátula de madera que irá removiendo lo que se va cremando hacia la superficie para que sea una mezcla uniforme y al comenzar su cremosidad adicionamos las claras de huevo y batimos hasta conseguir el helado.</span><br />
<br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxub3oMPrPHhZGoPqugSszLjLqssvHKmLrlQy1efJCroljeqmSfN0DbF2rfRn7qq2cMgqDNIcwYJae9tI4tu0knljZZLQSvR5OhKYSXI3AvApd6BNZZtlJVS9ONN1diec-cAqNCSjgoac/s1600/2015+nexus+201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxub3oMPrPHhZGoPqugSszLjLqssvHKmLrlQy1efJCroljeqmSfN0DbF2rfRn7qq2cMgqDNIcwYJae9tI4tu0knljZZLQSvR5OhKYSXI3AvApd6BNZZtlJVS9ONN1diec-cAqNCSjgoac/w480-h640/2015+nexus+201.jpg" width="480" /></span></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;">Pasamos la mezcla a un recipiente y congelamos, para su servicio ayudados de un saca bocados o saca bolas hacemos pequeñas porciones y servimos como un delicioso sorbete.</span></span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-34659301123313982802020-11-03T14:02:00.000-08:002020-11-03T14:02:19.019-08:00Colada Morada<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">Una tradición para recordar a nuestros fieles difuntos, fecha muy importante por toda la tradición y sentimientos que vivimos en éstas fechas, la disfrutamos cada año en el mes de Noviembre hoy compartimos la deliciosa Colada Morada, esta receta es para 10 personas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJdV_tu84QVMEFRGrVkGiVNJJ8bRvKZNvfbXIgMvSJ1zjc8JZ9ohyh_Z5mF_jmejYy9tv5cjOpaRxOP5p1jIjhTzgiYZRHuHkLNlvzCXOkNdOWrgbR_kpRFLwHAjdE3yfaHGccApZgDT4/w640-h480/COLADA+MORDA+4.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ<br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJdV_tu84QVMEFRGrVkGiVNJJ8bRvKZNvfbXIgMvSJ1zjc8JZ9ohyh_Z5mF_jmejYy9tv5cjOpaRxOP5p1jIjhTzgiYZRHuHkLNlvzCXOkNdOWrgbR_kpRFLwHAjdE3yfaHGccApZgDT4/s1280/COLADA+MORDA+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"></span></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">2 litros de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1 atado de hierbas (hojas de naranja, ishpingo, arrayán, ataco, hierba luisa)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1 rama de canela</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1 pimienta dulce</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">3 camotes grandes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1kg azúcar morena </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1 kg mortiño</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">1 kg mora </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">0,300 kg fresas </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">0,300 kg piña</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">0,300 kg babaco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><span style="color: #444444;">2 naranjillas</span><br />
<br />
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdDZP-vZBAupY_IDwNzQjpBTIoeBTnMsTMF9-ufI_0Namsz6w0rFvSFPJUOpLSFQwDsivHaFw4REfZPY6CGXiismznf8QouHR6X6JzBI6Dh0z_roEKFZaPNzBkbkapd5elxgNPLSeZhw8/w640-h358/HTC+2015+041.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ<br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdDZP-vZBAupY_IDwNzQjpBTIoeBTnMsTMF9-ufI_0Namsz6w0rFvSFPJUOpLSFQwDsivHaFw4REfZPY6CGXiismznf8QouHR6X6JzBI6Dh0z_roEKFZaPNzBkbkapd5elxgNPLSeZhw8/s1600/HTC+2015+041.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"></span></a></div>
<span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><br />
<span style="color: #444444;">En una olla grande colocamos el agua con las hierbas aromáticas, la canela, el clavo de olor y la pimienta dulce dejamos aromatizar muy bien por el lapso de 30 min. para luego cernir y colocar el camote dejamos que hierva y adicionamos la mora, la naranjilla y el mortiño hasta que estén suaves, retiramos del fuego y con la ayuda de una licuadora licuamos y cernimos para regresar el líquido a la olla.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnnI4fGrO9UDE_1GdcTwFzvAVUVFnnq7c-9pn0t59Ef6rKwUwBNWF6KTdW-7KkYPXqUuFCVZ6rx41YsqYubfJhtWRCjQCIdBdll9W0iDUyd_H3KeI9trOAZyqw7eQDduPhV8kpigbnTnw/w640-h438/IMG_20131104_090700.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ<br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnnI4fGrO9UDE_1GdcTwFzvAVUVFnnq7c-9pn0t59Ef6rKwUwBNWF6KTdW-7KkYPXqUuFCVZ6rx41YsqYubfJhtWRCjQCIdBdll9W0iDUyd_H3KeI9trOAZyqw7eQDduPhV8kpigbnTnw/s1600/IMG_20131104_090700.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: large;"></span></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: x-large;">En la preparación adicionamos el azúcar morena y buscamos que su sabor no sea intenso el dulce, así también en el momento del licuado vamos adicionando el líquido buscando se mantenga con consistencia el líquido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif" style="font-family: trebuchet; font-size: large;">Las fresas las cortamos en cuatro y la piña con el babaco en cuadrados pequeños y las colocamos en una olla cada una por separado y vamos<span face=""trebuchet ms" , sans-serif"> colocando azúcar para caramelizarlas o hacer un almíbar con ellas para evitar que sean <span face=""trebuchet ms" , sans-serif">ácidas y puedan dañar<span face=""trebuchet ms" , sans-serif"> </span>la colada,</span></span> estas frutas adicionamos a la colada <span face=""trebuchet ms" , sans-serif">hacemos </span>que hierva rectificamos su sabor y retiramos del fuego servimos de inmediato acompañado de las deliciosas guaguas de pan. Disfrútalo!!</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span face=""trebuchet ms" , sans-serif" style="font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;">Te dejamos el link si quieres ver una receta diferente pero muy rica y liviana.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Wb31uwmbADM&t=23s" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Como Hacer Colada Morada </a></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: trebuchet; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-90741126363142747932020-11-03T13:40:00.001-08:002020-11-03T13:40:34.003-08:00Farfalle con salsa de Atún y Champiñones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<span style="color: #444444;">Para hoy una rica receta y muy rápida de hacer, esta receta es para dos personas.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><b>INGREDIENTES</b></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">200 gr fideo lazo</span><br />
<span style="color: #444444;">250 gr crema de lecha</span><br />
<span style="color: #444444;">200 gr champiñones</span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr aceite de oliva</span><br />
<span style="color: #444444;">20 gr mostaza</span><br />
<span style="color: #444444;">1 lata de atún</span><br />
<span style="color: #444444;">sal y pimienta al gusto<b><br />
<br />
</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444;"></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRIFrz5loRETOPYbLchlwDuEhCNJgu2dCfBC8LqRon9pYJ0uRMxRi9efQGC11GDCNIHYijNUwt5RZbu83uQEJ1SQVYR1v_E8_C09BASE_M0Fx5UiUUfRCp69hTTaHlIBgi_9v4F-DGv8k/s1600/DSC01856.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRIFrz5loRETOPYbLchlwDuEhCNJgu2dCfBC8LqRon9pYJ0uRMxRi9efQGC11GDCNIHYijNUwt5RZbu83uQEJ1SQVYR1v_E8_C09BASE_M0Fx5UiUUfRCp69hTTaHlIBgi_9v4F-DGv8k/w640-h480/DSC01856.JPG" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ <br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><b><br /></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #444444;"><b><br /></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="color: #444444;"><b>PREPARACIÓN:</b></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Cocinar el fideo lazo en sal y aceite de 8 a 10 min</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Colocar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio para soltar los champiñones cortados en láminas hasta cocinarlo suavemente luego añadimos la mostaza y la crema de leche dar un hervor y buscamos que se espese suavemente a fuego bajo finalmente añadimos el atún en lata sacamos del fuego y servimos la salsa sobre la pasta caliente y listo!! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Una rápida y muy deliciosa preparación buen provecho! </span></div>
</div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-86490932110319111352020-08-15T16:13:00.001-07:002020-08-15T16:13:20.646-07:00Que está Pensando Cocina Nativa?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span lang=""><b>Banquetes & Recepciones</b> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span lang=""> </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444;"><span lang=""><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTrVsj6mTG618JPfCyQY1Lt34byOgBAt4AMi1pgwahtmBwJmAheOluLGoqN1jMT_fheKH4GA207Br-GN9lBCutlRdVINLJmW84Fk2AULLW2wq8u6uzUJHtWsfZ5JhnYn91YTjB0LZLO1Y/s1600/DSC02052.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTrVsj6mTG618JPfCyQY1Lt34byOgBAt4AMi1pgwahtmBwJmAheOluLGoqN1jMT_fheKH4GA207Br-GN9lBCutlRdVINLJmW84Fk2AULLW2wq8u6uzUJHtWsfZ5JhnYn91YTjB0LZLO1Y/s1600/DSC02052.JPG" width="320" /></a></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #444444;"><span lang="">Momentos inolvidables de nuestros corazones, guardados en la bóveda de nuestra memoria por siempre, sacrificadas horas de trabajo planificadas meticulosamente y organizadas de tal forma que nada se escape a lo que nuestros comensales han soñado para hacer un día especial y lleno de júbilo.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span lang="">Nada se compara con la alegría de ver un evento satisfecho, donde cada una de las expectativa de nuestro cliente o invitado se ha cumplido, podemos ver el brillo en los ojos de las personas que cumplen su sueño viendo cada detalle logrado.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span lang="">Días enteros previos a la celebración son intensos y llenos de presión donde nosotros los cocineros sacrificamos horas y horas de pie haciendo que los productos se vayan transformando desde lo más simple hasta lo más complejo llenos de pasión y de trabajo nos convertimos en esclavos de nuestra pasión.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span lang="">La Cocina, divino Don que nos da la posibilidad de crear y satisfacer con nuestras manos y nuestro gusto a muchos, propios y extraños.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span lang="">Cuando el día se aproxima y las horas son ya definidas en contratos, estas vuelan de tal manera que empieza nuestra jornada y si no hemos organizado todo, el tiempo pasa tan rápido que en cuestión de minutos los invitados ya han llegado y empezamos a ver un desfile de gente llenos de expectativas y ganas de pasar un momento inolvidable, de nuestro lado mientras todo ésto pasa nos preparamos con cronómetros y tiempos exactos para salsear y poner a punto en hornos los productos y sacar todo a la minuta, eso nos da un efecto de satisfacción inigualable que logra sacar una sonrisa a quién nos a contratado y vemos como descansa de toda la presión de lo más importante en un banquete o recepción, La deliciosa comida que es Nuestra Pasión.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span lang="">Si hacemos memoria cuantas personas hemos atendido serían números exorbitantes de describir, y a muchas personas les hemos hecho sentir el gusto de la buena cocina siempre será interminable, pero en ocasiones nos sentimos tan parte de un evento que inconscientemente quedamos inmortalizados en fotografías de los momentos más especiales dentro de cada una de sus vidas. Con la satisfacción del trabajo bien hecho.</span></span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-43087600063466406652020-08-15T16:06:00.002-07:002020-08-15T16:06:25.910-07:00Torrejas de Choclo <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Queremos compartir con Ustedes una deliciosa preparación hecha con choclo, para disfrutar con un delicioso café y una buena compañía, esta receta es para 4 personas!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">5 gr de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">5 gr de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">10 gr de polvo de hornear</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">200 gr de queso fresco</span></div>
<div style="text-align: justify;"><span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">50 gr de leche</span></div>
<div style="text-align: justify;"><span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">50 gr de crema de leche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">2 unid huevos </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">10 gr de achiote</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">100 gr de cebolla blanca</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">40 gr de mantequilla </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">600 gr de choclo desgranado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORg5A_dT_Tz9joIRDhe-A2Ujfh0y0A9EsqHmKYqQKMRBzYoz7NyJUx1835KZzASE7d7T3OEuOqAcq-VoSs1IRyPrbtiZENRC6y8dQVomjGnwY641yMdfW7bkj8oOR-hBLAWgugVZK2Hs/s1600/TORREJA+DE+CHOCLO.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><img alt="FOTO COCINA NATIVA CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORg5A_dT_Tz9joIRDhe-A2Ujfh0y0A9EsqHmKYqQKMRBzYoz7NyJUx1835KZzASE7d7T3OEuOqAcq-VoSs1IRyPrbtiZENRC6y8dQVomjGnwY641yMdfW7bkj8oOR-hBLAWgugVZK2Hs/w480-h640/TORREJA+DE+CHOCLO.jpg" title="FOTO COCINA NATIVA CHEF LUIS NARVÁEZ" width="480" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">FOTO COCINA NATIVA CHEF LUIS NARVÁEZ</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">PREPARACIÓN:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Hacer un refrito con el achiote y la mantequilla y la cebolla blanca.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Aparte en la licuadora colocar el choclo, la leche, los huevos y licuar bien.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">En un bol colocar el choclo licuado y adicionar, el queso rallado, el azúcar, sal, polvo de hornear y la crema de leche y mezclar en forma envolvente adicionando el refrito de cebolla. </span></div><div style="text-align: justify;"><span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Luego en un sartén a fuego medio ir colocando cantidades uniformes de la masa hasta lograr se cocinen bien, se hacen como si fueran pancakes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Tu puedes jugar con tu creatividad, colocando otros ingredientes en la masa, camarones, jamón, tocino o quesos deliciosos, disfruta y envíanos una foto cuando lo hagas, cocina nativa pasión por lo nuestro!!</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Sigue nuestro vídeo en el canal de youtube Cocina Nativa_ EC</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">https://youtu.be/bPvMNaz207Q</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-72417780944581066372020-08-15T15:58:00.001-07:002020-08-15T15:58:42.636-07:00Canelazo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Queridos amigos les presentamos una deliciosa bebida muy tradicional, esta receta es para 10 personas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><b><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">INGREDIENTES:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">2 litros de agua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">10 ramas canela </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">5 naranjillas</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">5 clavos de olor</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">250 gr azúcar morena </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">500 gr aguardiente</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl_hfpoizWC7IBjDINkfxOSgMAr6_p-m-kSlsnzETVaUXx3hk0xSYUyFEj_22GjeCEjEeVUFqrI4nVPbG-6o9Qisdt3lDJ8a3v5FcSCl6qjOoBvVCgFXQdWzHvVJynT5XNK5r9BZGKPRA/s1600/HTC+2015+627.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl_hfpoizWC7IBjDINkfxOSgMAr6_p-m-kSlsnzETVaUXx3hk0xSYUyFEj_22GjeCEjEeVUFqrI4nVPbG-6o9Qisdt3lDJ8a3v5FcSCl6qjOoBvVCgFXQdWzHvVJynT5XNK5r9BZGKPRA/w360-h640/HTC+2015+627.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="360" /></span></a></div>
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><div style="text-align: center;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</div></span></div>
<div style="text-align: justify;"><span><b><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></b></span></div><div style="text-align: justify;">
<span><b><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">PREPARACIÓN:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">En una olla colocamos el agua y la ponemos en un fogón, la llevamos a ebullición y adicionamos la canela, el clavo de olor, las naranjillas previamente lavadas hasta cocinarlas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Luego cernimos el agua retirando las naranjillas para licuarlas con el azúcar morena y cernimos, para al final colocar el aguardiente.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Está bebida se la toma caliente y le puedes dar el sabor que quieras con la fruta que desees como el maracuyá, piña, tomate de árbol, frutilla, disfruta en una noche fría !!!</span></span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-21467121502128750262020-08-15T15:48:00.001-07:002020-08-15T15:48:55.553-07:00Cangrejo Encocaos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="color: #444444; font-family: "trebuchet ms", sans-serif; font-size: small;">Q</span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">ueridos amigos una deliciosa receta con sabor de nuestras costas Ecuatorianas, esta receta es para 3 personas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><b><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">INGREDIENTES:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">6 cangrejos</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">300 gr coco rallado</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">1000 gr leche de coco</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">100 gr chillangua</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">300 gr queso manaba </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">20 gr achiote</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">50 gr mantequilla</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">1 gr orégano </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">80 gr menjurje (ver receta febrero 2011)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">sal y pimienta al gusto </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">3 plátanos maduros </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4jM5PHltU5lzzAjhYLMBFHGJ1pa0HYO98tnRmqqLeeU6nmovmxIe1degjLSuR9unUgbmGO-RfpVy8uV2VE2lIo-vGaZeCbiz8Q2vYclrB64LUeWnospVthGnzUa2p9tz2NgsLsXdZOF4/s1600/HTC+2015+803.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" height="357" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4jM5PHltU5lzzAjhYLMBFHGJ1pa0HYO98tnRmqqLeeU6nmovmxIe1degjLSuR9unUgbmGO-RfpVy8uV2VE2lIo-vGaZeCbiz8Q2vYclrB64LUeWnospVthGnzUa2p9tz2NgsLsXdZOF4/w640-h357/HTC+2015+803.png" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</span></div>
<span><b><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span><b><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">PREPARACIÓN:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Primero lavamos muy bien los cangrejos con un cepillo y abundante agua, luego los sacrificamos abriendo su boca e introduciendo un cuchillo y los cortamos por la mitad.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Inmediatamente en una olla colocamos la leche de coco, la chillangua, sal y pimienta al gusto, el menjurje, el orégano, la mantequilla, el achiote, el coco rallado y los plátanos maduros previamente cortados en la mitad, llevamos a ebullición y adicionamos los cangrejos.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Tapamos y a fuego lento conseguimos una cocción uniforme de los cangrejos y los plátanos aproximadamente hablamos de 20 min a 25 min retiramos, rectificamos el sabor, colocamos queso manaba rallado le damos un golpe de temperatura y servimos acompañados de los plátanos maduros cocinados, arroz blanco y con una deliciosa cerveza bien fría !!</span></span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-9120806094157079992020-08-15T15:10:00.000-07:002020-08-15T15:10:05.587-07:00Chicha de Jora<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Amigos para hoy una bebida con un delicioso y único sabor, esta rinde 4 litros.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><b><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br />
</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><b><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">INGREDIENTES:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br />
</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">500 gr harina de jora</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">3 litros de agua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">500 gr panela</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">4 clavos de olor</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>FR-CH</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:DontVertAlignCellWithSp/> <w:DontBreakConstrainedForcedTables/> <w:DontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/> <w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabla normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-fareast-language:EN-US;}
</style> <![endif]--></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">4 unid pimienta dulce</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">1 rama de canela</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">4 hojas de naranja</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">4 hojas de arrayán</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span><span lang="ES" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">4 hojas hierba luisa</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span><span lang="ES" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">3 naranjillas</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span><span lang="ES" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Cáscara de 1 piña</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span><span><span lang="ES" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br />
</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQmzaJN3fO2HMnSjT7i6AXeHNKQsTvOpufhzIY_nnj_TSdmpzIklh_nfRFYmAMX-DHL-cD3_iU4v18p69L4JND-Fjb-st2MgXaSNWepsUNqACx0Uhg8ujm4JbGAEOEY4DiZWrCoCz5pLE/s1600/HTC+2015+410.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQmzaJN3fO2HMnSjT7i6AXeHNKQsTvOpufhzIY_nnj_TSdmpzIklh_nfRFYmAMX-DHL-cD3_iU4v18p69L4JND-Fjb-st2MgXaSNWepsUNqACx0Uhg8ujm4JbGAEOEY4DiZWrCoCz5pLE/w640-h360/HTC+2015+410.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><div style="text-align: center;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</div></span></div>
<div style="text-align: justify;"><span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></span></div><div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><b>PREPARACIÓN:</b><br />
<span lang="ES"> </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><span><span><span lang="ES">En una olla colocamos el agua con las hierbas para aromatizarla luego que hierva retiramos del fuego y cernimos para regresar el líquido a la misma olla. </span></span></span> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span><span><span lang="ES" style="font-family: trebuchet; font-size: x-large;">Disolvemos la panela en el agua de la infusión de las hierbas y adicionamos la harina de jora disuelta previamente en un poco de agua fría, moviendo constantemente para evitar grumos, dejamos cocinar 30 min y colocamos la piña y la naranjilla cortada en cuatro esperando que de un hervor y retiramos del fuego para enfriar y llevar a refrigeración, dejamos reposar por 24 horas y esta lista para servir previamente cernida.</span></span></span></div>
<span style="color: orange; font-size: small;"><span face="" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;"> </span></span></div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-25330664076024049512020-08-15T14:51:00.001-07:002020-08-15T14:51:20.211-07:00Café con Dulce de Leche<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Queridos amigos les compartimos una espectacular preparación con mucho aroma, esta receta es para 4 personas.</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">240 gr helado de vainilla</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">400 gr leche fría</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">40 gr café instantáneo</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">80 gr crema de leche </span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">100 gr dulce de leche</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">40 gr Amaretto</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">10 gr canela polvo </span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZkOHry24B_4NwyePZSVST-P1xlSv7KkOL2rv9q6EnS5mGvCRN4pCkaStgA7CvPP-AKOHwfQ9tY3M70weT1B6TXNnxKlrdjsIgDpO9rAo9cGPMdv81GgmY0vmmDnBi3PA3DBwHWCH8RQ/s1600/Nexus+Junio+002.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Foto chef Luis Narváez" border="0" height="781" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZkOHry24B_4NwyePZSVST-P1xlSv7KkOL2rv9q6EnS5mGvCRN4pCkaStgA7CvPP-AKOHwfQ9tY3M70weT1B6TXNnxKlrdjsIgDpO9rAo9cGPMdv81GgmY0vmmDnBi3PA3DBwHWCH8RQ/w586-h781/Nexus+Junio+002.jpg" title="Foto chef Luis Narváez" width="586" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><b><br /></b></span></div><div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Previamente en las copas añadimos la mitad del dulce de leche de manera uniforme y reservamos. </span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Colocamos en una licuadora la leche, la mitad del helado, el café, la crema de leche y el dulce de leche ,licuamos todo, añadimos el amaretto y vertimos en cada copa en partes iguales.</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="color: orange; font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Boleamos el helado restante y colocamos en cada copa sobre la bebida adicionándole crema batida y poco de canela en polvo y a disfrutar una delicia que energetiza tus sentido!</span> </div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-16734262122295113162020-07-26T15:23:00.000-07:002020-07-26T15:23:07.430-07:00Canasta de Hojaldre con Camarones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Queremos compartir con ustedes una deliciosa preparación con masa de hojaldre y camarones, ésta receta es para 4 personas.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Ingredientes:</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">250 gr camarones (pelados y desvenados)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">200 gr masa de hojaldre</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">1 unid huevo (batido para dar brillo a la masa)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">20 gr mantequilla</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">c/n sal y pimienta (al gusto)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">100 gr salsa aurora (bechamel más pasta de tomate)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">80 gr queso </span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">gruyere</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Para la salsa de Tomate</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">20 gr aceite de oliva</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">20 gr cebolla perla (picada fina)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">300 gr tomate riñón (pelado y picado tipo puré)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">1 diente de ajo (picado fino)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">10 gr albahaca (picada fina)</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">1 gr orégano molido</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">sal y pimienta al gusto</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenBejOhVwiLRU9sHA7etYseWqI9O11pLlPooxnLjbQRx5sHWsdY26YJVeqtAphNA5-ezZ5bnWZnC9-Cyqnkvjr2aIDQU8EWU5V0pOiaxu45UBQN_L7xx8KnttlV8YXOsFb2Fl_PlL1JI/s1600/hojaldre+con+camarones.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><img alt="foto del Chef Luis Narváez" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenBejOhVwiLRU9sHA7etYseWqI9O11pLlPooxnLjbQRx5sHWsdY26YJVeqtAphNA5-ezZ5bnWZnC9-Cyqnkvjr2aIDQU8EWU5V0pOiaxu45UBQN_L7xx8KnttlV8YXOsFb2Fl_PlL1JI/s640/hojaldre+con+camarones.JPG" title="foto del Chef Luis Narváez" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">foto del Chef Luis Narváez</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large; text-align: justify;">Para la salsa de tomate hacemos un refrito con el aceite de oliva, la cebolla perla y el ajo picados finamente, dejamos rehogar y colocamos el tomate pelado y picado hasta hacerlo un puré, adicionamos sal, pimienta, orégano y albahaca y tapamos el recipiente y dejamos a fuego bajo tome consistencia de salsa y reservamos para el montaje.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Para las canastas de hojaldre colocamos la masa sobre una superficie lisa y limpia, espolvoreamos de harina y colocamos la masa de hojaldre, la estiramos con la ayuda del bolillo de forma uniforme, cortamos en 4 pedazos uniformes y con la ayuda de un molde cóncavo colocamos cada uno de los pedazos haciendo se hundan en el mismo, adicionamos de un grano en el centro para que nos ayudes a mantener la forma en su cocción, puede ser maíz o fréjol llenando los huecos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Luego metemos al horno pre calentado por 15 a 20 min a 180 grados centígrados, antes brocheamos las partes visibles con el huevo batido para que brillen al momento de salir, reservamos para rellenarlas dejando que se enfríen, se recomienda no dorar mucho porque vamos a volver a meter al horno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Aparte calentamos un sartén a fuego medio, colocamos la mantequilla, sazonamos los camarones con sal, limón, salsa inglesa y adicionamos al sartén con la mantequilla caliente, dejamos que se empiecen a cocinar cambiando de color y colocamos la salsa aurora, dejamos se cocinen muy tiernos los camarones retiramos del fuego colocamos el queso y dejamos enfriar la mezcla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Procedemos a rellenar las canastas con la base de camarones y podemos colocar un poco de queso al final para introducir al horno por 10 minutos a 160 grados centígrados, retiramos del horno y colocamos una base de la salsa de tomate y servimos ésta deliciosa preparación, disfrútala!!!!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-30164936195982917902020-07-24T18:03:00.000-07:002020-07-24T18:03:13.040-07:00Hornado<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">A</span><span style="color: #444444; font-size: large;">migos para hoy una receta muy típica de la serranía Ecuatoriana, esta receta es para 20 personas.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">1 pierna de cerdo sin hueso de 4 kilos</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">40 gr menjurgue (ver receta)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">1 cerveza</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">20 gr comino molido</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">10 gr pimienta</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">80 gr sal</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">50 gr achiote en pasta</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">3 limones meyer (jugo)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">3 naranjas agrias (jugo)</span><br />
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc9swbD-8GIejBzV9T9QP3NnY1J-yUtNKkJNstepjZ_Beh9CiyLvC4RImoh37_TG9f1m8Ik6RhVxPkXplAaslbDA4DPdJkMM95eP1K6TRV_5WV4amWWFGqjfxG8zu_n7ljlGeMyKe7qS8/s1600/Hornado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="color: black; font-size: large;"><img alt="FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc9swbD-8GIejBzV9T9QP3NnY1J-yUtNKkJNstepjZ_Beh9CiyLvC4RImoh37_TG9f1m8Ik6RhVxPkXplAaslbDA4DPdJkMM95eP1K6TRV_5WV4amWWFGqjfxG8zu_n7ljlGeMyKe7qS8/s640/Hornado.jpg" title="FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">FOTO DEL CHEF LUIS NARVÁEZ</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-size: large;"></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">En una bandeja colocamos la pierna de cerdo cubrimos con el jugo de la naranja y el limón y reservamos en refrigeración.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">En un bol colocamos el menjurgue, el comino, la pimienta, la sal, el achiote y la cerveza, mezclamos bien y adicionamos a la pierna de cerdo, con la ayuda de un cuchillo vamos pinchando la pierna para que el líquido ingrese y condimente bien, dejamos en refrigeración y marinación por 24 horas.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">Precalentamos el horno a 150° </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;">En una fuente colocamos rodajas gruesas de papas de aproximadamente 2 cm con todo piel como una cama para disponer sobre esta la pierna de cerdo y cubrir también con su líquido de marinación e introducimos al horno cubierto con papel aluminio por 1 hora 45 minutos, controlando su cocción, retiramos el papel aluminio para dejar que se dore aumentando el calor del horno a 180° si tenemos más líquido lo bañamos con este o de lo contrario rociamos un poco de cerveza sobre toda la pierna dejando que obtenga un color dorado intenso y crocante su piel.</span><br />
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyR9b3Q5Cas1Unq4xzXi88F9e8pKOYnSzN9HuMu9Udxc5eKV9MKg5HjbZiNxKeBR9AWAfSvkdIBGYXn0-DsIw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Retiramos del horno y cortamos en rodajas finas para armar un plato que se puede acompañar con mote o choclo, llapingachos o la papa horneada (ver receta), ensalada fresca, plátano frito y el delicioso agrio (ver receta) que cubre al hornado, Tú eliges como combinarlo y disfrutalo!!</span><span style="font-size: large;"> </span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-81830192191414091202020-07-22T19:31:00.000-07:002020-07-22T19:31:37.254-07:00Menestrón Ecuatoriano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Queridos amigos les comparto una delicia que forma parte de nuestros corazones y memorias, ésta receta es para 10 personas</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Caldo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">500 g lomo de cerdo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">1500 g agua </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 g zanahoria</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 g apio</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 g cebolla blanca</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 g cebolla paiteña</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">1 hoja de laurel</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Sopa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr aceite </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">60 gr cebolla paiteña</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">60 gr cebolla blanca</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">40 gr menjurgue</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">200 gr col verde (cortada en dados pequeños)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">50 gr zanahoria (fino brunoise)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">50 gr tocino (fino brunoise)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">50 gr apio (fino brunoise)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">500 gr fréjol rojo o blanco (fresco si es seco cocinar aparte)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">500 gr papa (cortada en dados medianos)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">300 gr pasta macarrones (penne rigatti)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">2 unidades tomate riñón</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">50 g pasta de tomate </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">20 g albahaca</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 g leche</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">1 g orégano</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">sal al gusto </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-size: large;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqINoDGfwwVsrUWT09QReSmTa9gieiaMLDjfzxKSB768Jg9DS-ODsPyUK1ga96joZytUbdClV2Gv3kMOzDpPF-ieD2oXKUWQgTTRELx4MRM_e2G1YyuW8I-lFKAoofrpibGFR03X-SfGQ/s1600/menestr%25C3%25B3n+Ecuatoriano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="color: black; font-size: large;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqINoDGfwwVsrUWT09QReSmTa9gieiaMLDjfzxKSB768Jg9DS-ODsPyUK1ga96joZytUbdClV2Gv3kMOzDpPF-ieD2oXKUWQgTTRELx4MRM_e2G1YyuW8I-lFKAoofrpibGFR03X-SfGQ/s640/menestr%25C3%25B3n+Ecuatoriano.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Primero hacemos un fondo con el lomo de cerdo colocando en agua fría en una olla, llevamos a ebullición y retiramos las impurezas, para luego bajar el volumen del fogón y colocar los vegetales y dejarlos a fuego lento hasta que el lomo de cerdo esté cocido, cernimos y reservamos el líquido y el lomo de cerdo lo cortamos en pequeños daditos y los reservamos.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivYzP4mR5hzbN3DLTJIJrFfgMQHDyeV70n_UmUzUDyCeDpuZjMh74jsQVK4aJNHmsYs2hsHRewSEQBlKwBf-s_zzqnGlVHuF9fVLcMIgv7ks6dROX9ufgxi0eMHoOA-7ECv8yGX_sV1Ig/s1600/menestron+mise+en+place.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="923" data-original-width="1041" height="566" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivYzP4mR5hzbN3DLTJIJrFfgMQHDyeV70n_UmUzUDyCeDpuZjMh74jsQVK4aJNHmsYs2hsHRewSEQBlKwBf-s_zzqnGlVHuF9fVLcMIgv7ks6dROX9ufgxi0eMHoOA-7ECv8yGX_sV1Ig/s640/menestron+mise+en+place.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; font-size: large;"> Luego en una olla colocamos el aceite y a fuego controlado dejamos que caliente para adicionar el lomo de cerdo y dejarlos hasta que estén bien doraditos, luego las cebollas, el menjurgue y los rehogamos levemente, luego adicionamos la zanahoria, el apio, tocino, la col, el fréjol y adicionamos sal al gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Seguidamente adicionamos el fondo permitiendo que los ingredientes anteriores se mezclen bien y den olores muy intensos, luego con el fondo llevamos a ebullición y ahí en el mismo líquido colocamos los tomates los escalfamos y licuamos para colocarlos en esta preparación previamente cernidos, dejamos que hierva a fuego medio hasta que el fréjol esté cocinado en ese momento adicionamos las papas y la pasta hasta que se cocinen.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Cuando todos los ingredientes se encuentran cocidos, licuamos la leche con las hojas de albahaca, pasta de tomate y cernimos directo a la sopa, al final colocamos el orégano, rectificamos sal al gusto y servimos muy caliente.!!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-38566314829177873732020-07-16T15:43:00.000-07:002020-07-16T15:43:11.849-07:00ACHOGCHAS RELLENAS DE CAMARÓN Y LANGOSTA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Queremos rendir un homenaje a ese camarón maravilloso que tenemos en el Ecuador, Vannamei Blanco y a todos esos grandes productos que debemos darles presencia, esta receta es para 4 personas, disfruten de nuestra Pasión por lo Nuestro!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Para Sazonar los Mariscos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">100 gr camarón limpio y desvenado </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">2 unid de langosta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">c/n sal y pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">1 gr salsa inglesa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">10 gr jugo de limón </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">10 gr vino blanco </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Para elaborar el Puré de Papa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">300 gr papa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">50 gr mantequilla </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">100 gr crema de leche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">1 pizca de nuez moscada </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Para elaborar los vegetales </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">4 unidades Achogchas Frescas ( tiernas)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">50 gr cebolla paiteña (fina cortada)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">30 gr mantequilla </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">50 gr champiñones ( slides)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">50 gr pimiento rojo (fina juliana)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">50 gr pimiento verde (fina juliana)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">c/n sal y pimienta (cantidad necesaria)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">100 gr queso parmesano </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Para elaborar la salsa de Tomate </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">50 gr aceite de oliva </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">50 gr cebolla perla (fino brunoise)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">5 gr menjurje</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">40 gr sal prieta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">300 gr tomate (pelado y sin semillas y hecho puré picado)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCsr3m5peQXw9HMD7mH1eoFNQ3QHhzYfW9uf0phnwgxrzI-atxH5I9pOfEPonhWCHzEXjxFsrnuAqgWFyj9CopW3LIPPpPoh1vsFJ_74c0aY72bZPRWmNohV4i5_6Q8dBV3k0BzoCVL4A/s1600/terminado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="color: black; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCsr3m5peQXw9HMD7mH1eoFNQ3QHhzYfW9uf0phnwgxrzI-atxH5I9pOfEPonhWCHzEXjxFsrnuAqgWFyj9CopW3LIPPpPoh1vsFJ_74c0aY72bZPRWmNohV4i5_6Q8dBV3k0BzoCVL4A/s640/terminado.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="480" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"> FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ<br /></span><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">PREPARACIÓN :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">En una olla colocamos agua y llevamos a ebullición, ponemos sal y metemos las achogchas lavadas, hierve nuevamente y dejamo 2 minutos y apagamos el fuego dejamos 2 minutos más en el líquido para luego enfriarlas y cortar en la parte superior una línea por donde retiramos las semillas y dejamos listas para empezar a rellenarlas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">En ese mismo líquido de cocción para aprovechar al máximo sabores escalfamos al tomate (retirar la piel en agua caliente haciendo un corte superficial en la parte superior, véase en canal de youtube cocina nativa ec) cortamos como una naranja y aplastamos exprimiendo como una naranja para que salga las semillas y agua, el resto lo picamos hasta hacer un puré.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Aparte en un sartén colocamos el aceite de oliva, la cebolla, el menjurje, rehogamos con un poco de sal para que salgan líquidos, aumentamos el puré de tomate, el líquido del tomate que retiramos y cernimos bien aplastando de sus semillas salga el máximo de líquido del tomate, el resto de semillas colocamos un poco de aceite de oliva y una pizca de sal y reservamos para colocar al final.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Finalmente en la sala colocamos la sal prieta hierve y licuamos y cernimos para tener una salsa tipo puré.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz8NVudiU9UBYN592tbqJUFLb3hTDUUMtMfatCl1_oq7CfqWhKiXucMYq-U3-ofYZx5PIjIfH87x01bGmyJ40JaVDFIjPI7EKrrAFzCSayaAbpnkzkqKqV6WXy9FJZH1bUFcnxpjJu9ro/s1600/PURE+DE+PAPA+Y+SALSA+SAL+PRIETA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="color: black; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz8NVudiU9UBYN592tbqJUFLb3hTDUUMtMfatCl1_oq7CfqWhKiXucMYq-U3-ofYZx5PIjIfH87x01bGmyJ40JaVDFIjPI7EKrrAFzCSayaAbpnkzkqKqV6WXy9FJZH1bUFcnxpjJu9ro/s640/PURE+DE+PAPA+Y+SALSA+SAL+PRIETA.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">En esa misma olla y líquido colocamos la papa y llevamos a cocción hasta que se encuentren suaves, aplastamos hasta obtener una masa suave y uniforme, adicionamos mantequilla, crema de leche, nuez moscada y rectificamos sal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Con éste puré rellenamos las achogchas. </span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpwOfwxMNcnz359cLjc9ZY81c3T1n8vl-BX5KJci5Ab7gmLn4ADqkJaB5NWWb8zIhob0pPd6oW4HYbhUvwlmosyVEahld1w7zoRiIgRg3X0dGgIUZQurWV1LfYiGI3isc4LuJT6RQ5As/s1600/ACHOGCHA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="color: black; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpwOfwxMNcnz359cLjc9ZY81c3T1n8vl-BX5KJci5Ab7gmLn4ADqkJaB5NWWb8zIhob0pPd6oW4HYbhUvwlmosyVEahld1w7zoRiIgRg3X0dGgIUZQurWV1LfYiGI3isc4LuJT6RQ5As/s640/ACHOGCHA.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ<br /><br /></span><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Los camarones y la langosta los limpiamos y colocamos todos los elementos de sabor indicados, limón, vino blanco, salsa inglesa, sal y pimienta y en un sartén con mantequilla caliente los cocinamos tiernamente, recordando que los vamos a meter al horno, con el vegetal salteado y el queso rallado.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPywNVCrvmX0zIvORvv64PKWaKqUpxvrypnJf4hmU_5PWY1AS0xJH8d0eqpttfgvA9ztPLts_ZqnMCESHICXwyMj9vtcIJC0Bl6EG-4eaR0fcoNztSe6LadqF0T_E7pRjszRsjxAnPJ8o/s1600/LANGOSTA+Y+CAMARONES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPywNVCrvmX0zIvORvv64PKWaKqUpxvrypnJf4hmU_5PWY1AS0xJH8d0eqpttfgvA9ztPLts_ZqnMCESHICXwyMj9vtcIJC0Bl6EG-4eaR0fcoNztSe6LadqF0T_E7pRjszRsjxAnPJ8o/s640/LANGOSTA+Y+CAMARONES.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Los vegetales salteamos en mantequilla con sal y pimienta y los dejamos muy a dente porque van ingresar al horno.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuJoP_vHDBNW1wR0n4YhjKPVbBiIHrr-6hNd_R93BiE3NBX4bqxXKRaU1BWIrEurspm07BgY2NFGiH0zB5zLi2wZI3jT9JJVAxK_I-5XWTJDsj_TXM3euGGei1CK12CQjNdPrqYM2NgE/s1600/al+horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuJoP_vHDBNW1wR0n4YhjKPVbBiIHrr-6hNd_R93BiE3NBX4bqxXKRaU1BWIrEurspm07BgY2NFGiH0zB5zLi2wZI3jT9JJVAxK_I-5XWTJDsj_TXM3euGGei1CK12CQjNdPrqYM2NgE/s640/al+horno.jpg" width="480" /></span></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Rellenamos las achogchas con los camarones y la langosta cocidas tiernamente en la mantequilla sobre estos colocamos los vegetales salteados, queso rallado y al horno por 10 minutos para hacer que el queso se dore y termines calientes y se unifique el calor y la cocción.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Para servir colocamos un poco de puré sobrante en la base, seguimos con la salsa abundante en el plato y colocamos la achogcha rellena, terminamos decorando con la piel seca del tomate y las gotas de aceite de tomate y servimos, disfruta y comparte con nosotros tus resultados!!!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Pd: La cabeza de la Langosta la metemos al horno por 15 minutos con aceite sólo para que se doren y se pongan rojas, hermosas para decorar.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-6860163486772509842020-07-16T09:32:00.001-07:002020-07-16T14:54:09.215-07:00QUESO DE BANANA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Queremos compartir con Ustedes una deliciosa receta llena de sabor, muchas veces no sabemos qué hacer con las bananas y vemos que se maduran y se dañan, aquí tienes una excelente opción, esta receta rinde para 12 porciones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">5 unid. Bananas</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">5 unid. huevos (enteros batidos)</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">420 gr leche condensada</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">410 gr leche evaporada</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">1 unid. naranja ralladura y gajos</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">200 gr queso crema </span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">SALSA DE CARAMELO</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr azúcar </span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr crema de leche </span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQpO9_0HIXy1DN9w1Jn6dI_HuTwCZW-7__t0nyMWeEkWa723Yg8B6FVAgAQYFHoZj1032-je3EsoNMliGUU3PPOY31MqbVM-XMy6Ngg2Dhuj0tbtAJtaJ3U_K7SO9o9QL0NNnTQBjroA/s1600/QUESO+DE+BANANA+ARMADO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="QUESO DE BANANA FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQpO9_0HIXy1DN9w1Jn6dI_HuTwCZW-7__t0nyMWeEkWa723Yg8B6FVAgAQYFHoZj1032-je3EsoNMliGUU3PPOY31MqbVM-XMy6Ngg2Dhuj0tbtAJtaJ3U_K7SO9o9QL0NNnTQBjroA/s640/QUESO+DE+BANANA+ARMADO.jpg" title="QUESO DE BANANA FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; font-size: large;">QUESO DE BANANA FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</span></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Colocar las bananas peladas y cortadas en la batidora y con batirlas hasta aplastar bien, parar y colocar la ralladura de la naranja, seguir mezclando.</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Adicionamos a la mezcla los huevos y batimos, finalmente colocamos el queso crema y la leche condensada y la leche evaporada.</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2bk7as5Tt-FO-PUX2idywuLV8BuIMq-2LYBcWD5zIAEJAkRAIzP7e4H2tXBAWb4VBwYbpNajvYw1j8-xSFAQUedFUu5nTgKQVJBNNz0TWMs4YLAIMlah04M2tlpi4y7apgrZWBo559E/s1600/QUESO+DE+BANANA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="QUESO DE BANANA FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2bk7as5Tt-FO-PUX2idywuLV8BuIMq-2LYBcWD5zIAEJAkRAIzP7e4H2tXBAWb4VBwYbpNajvYw1j8-xSFAQUedFUu5nTgKQVJBNNz0TWMs4YLAIMlah04M2tlpi4y7apgrZWBo559E/s640/QUESO+DE+BANANA.jpg" title="QUESO DE BANANA FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Mezclamos bien hasta obtener una base homogénea, colocamos en un recipiente para horno y metemos precalentado el horno a temperatura de 170 ° C. por el lapso de 25 a 30 minutos.</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Dejamos enfriar para cortar y servimos</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Para acompañar hacemo una salsa de caramelo, colocamos en una olla azúcar directamente a fuego controlado hasta ver que empieza a disolverse el azúcar moviendo la olla con movimientos giratorios para que se haga caramelo, dejar que se dore y ahí colocar la crema de leche y llevar a fuego bajo a que se disuelva el azúcar y se convierta en salsa. </span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga7Mm12hfuHDk8xSO5ihEE3iZuGsTpjLg9n25tKt7R4Tr2C5cbr0jBr-sYHVPIjoCFknzapQZnv0LCiH-WpX03TouOKgfNw-kZ7PgXkob94FWbABt2NlBaCPrejYjz2wT8PBmRUrCWY9I/s1600/QUESO+BANANA+COCINADO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="QUESO DE BANANA FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga7Mm12hfuHDk8xSO5ihEE3iZuGsTpjLg9n25tKt7R4Tr2C5cbr0jBr-sYHVPIjoCFknzapQZnv0LCiH-WpX03TouOKgfNw-kZ7PgXkob94FWbABt2NlBaCPrejYjz2wT8PBmRUrCWY9I/s640/QUESO+BANANA+COCINADO.jpg" title="QUESO DE BANANA FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;"><span style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; font-size: large;">QUESO DE BANANA FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ<br /></span></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; font-size: large;">Servir acompañado con gajos de naranja y la salsa el delicioso Queso de Plátano y disfruta, comparte con nosotros si haces éste postre para subir tus fotos a nuestras redes !!!!</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; font: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
</div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-27255217291062108082020-07-09T19:40:00.000-07:002020-07-09T19:40:15.642-07:00Quesadillas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Amigos hoy compartimos una receta muy tradicional que llenará de dulzura tu paladar!! Esta receta es para 20 unidades.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b><br /></b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b><br /></b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>MASA DE HOJA:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">250 gr harina extra fina</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">60 gr manteca vegetal</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">125 gr agua pura</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">30 gr azúcar</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">10 gr canela en polvo</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b><br /></b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>RELLENO:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">170 gr harina extra fina</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">60 gr maicena</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">110 gr azúcar en polvo</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">60 gr yemas de huevos</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">185 gr leche</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">5 gr polvo hornear</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">110 gr mantequilla</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">ralladura de la cáscara de 1 naranja (fino)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">125 gr requesón</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">125 gr queso crema</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">30 gr jugo de naranja</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">10 gotas de esencia de vainilla </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBWbtvLhSfjvPTTz5qlE3m9kDZLN7zIaanyCfuCPqp8Uh8e12Z1pyRF5mhimBwr4VzufXZYXZJR0RpAl6upy0ljNttDujtldwBJGVK7iJDQoZVStACthT6EzuMB7tqmjAnHaQPqIDdK1E/s1600/Quesadillas+de+dulce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBWbtvLhSfjvPTTz5qlE3m9kDZLN7zIaanyCfuCPqp8Uh8e12Z1pyRF5mhimBwr4VzufXZYXZJR0RpAl6upy0ljNttDujtldwBJGVK7iJDQoZVStACthT6EzuMB7tqmjAnHaQPqIDdK1E/s640/Quesadillas+de+dulce.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444;"></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"> </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>PARA LA MASA:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, dividimos la masa en dos porciones iguales y dejamos reposar.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b>PARA EL RELLENO:</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">Cremamos el azúcar, la mantequilla y las yemas para añadir los quesos la esencia de vainilla, la ralladura de naranja, cernimos la harina, el polvo, la azúcar impalpable e incorporamos a la mezcla para obtener una masa espesa y homogénea para luego añadir los lìquidos lentamente y mezclamos hasta que la masa esté suave.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;">La masa de hoja la estiramos hasta dejarla aproximadamente de 2 ml. la cortamos en discos con la ayuda de un plato pequeño, para colocar el relleno en el centro, procedemos a darle forma doblando los filos para obtener una figura de 5 esquinas.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En una placa previamente engrasada, horneamos a 180º por 20 min, retiramos del horno y dejamos enfriar para acompañarlas con un deliciosa bebida caliente.</span></span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-13515345445386916562020-07-09T14:50:00.000-07:002020-07-09T14:53:11.420-07:00Brochetas de Pollos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Amigos otra deliciosa idea para tus fiestas! esta receta es para 60 unidades.</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div>
<div style="font-family: "trebzhet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">800 gr de filete de pollo</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">200 gr de yogurt natural</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">50 gr vinagre de manzana</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">20 gr jugo de limón</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">10 gr menjurgue (ver receta febrero 2011)</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">10 gr jengibre (finamente picado)</span><br />
<span style="font-size: large;">5 gr cúrcuma</span><br />
<span style="font-size: large;">5 gr curry</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">20 gr cilantro (finamente picado)</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">10 gr pimienta de cayena</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">100 gr pimiento rojo (trozos pequeños)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">100 gr pimiento verde (trozos pequeños)</span></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">2 hojas de laurel</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">c/n palillos de bambú medianos (cantidad necesaria)</span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyXVbNu1kFvrdJLgxIrL212FmMezugrYIycGZtabSHRY2E_PqjubPRuBk6ZwgCt0_dDTYVCcAYr2KkUfTfqjXZE1vrIQZQpiM-ZHWzalXSS8UbaU7SsD6tKv8nAGYiF3aQszMcMIg-Y4/s1600/BROCHETA+DE+POLLO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="color: black;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyXVbNu1kFvrdJLgxIrL212FmMezugrYIycGZtabSHRY2E_PqjubPRuBk6ZwgCt0_dDTYVCcAYr2KkUfTfqjXZE1vrIQZQpiM-ZHWzalXSS8UbaU7SsD6tKv8nAGYiF3aQszMcMIg-Y4/s640/BROCHETA+DE+POLLO.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OJu_D9nrvow/T1JBPwy9XvI/AAAAAAAAAZ8/_V-YAqcGqhA/s1600/broche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-size: large;"></span></a></div>
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: orange; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Cortamos el pollo en trozos pequeños.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">En un bol de vidrio colocamos el yogurt, el zumo de limón, el vinagre, el menjurgue, jengibre, el cilantro, la pimienta y las hojas de laurel, mezclamos bien incorporamos el pollo y lo dejamos marinar toda la noche sellando con papel film.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Colocamos los palillos de bambú en agua por lo menos 1 hora antes de usarlas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Ensarte el pollo en los palillos, colocamos sal y vamos intercalando con pimientos rojos y verdes, los llevamos a la parrilla hasta que queden bien asadas, sirva de inmediato. Disfrútalos!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-23918663755001059752020-07-08T10:43:00.000-07:002020-07-08T10:57:41.394-07:00Arroz con Pollo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Queridos seguidores y amigos les queremos dar una receta con un toque especial de sabor, para 4 personas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>FR-CH</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:DontVertAlignCellWithSp/> <w:DontBreakConstrainedForcedTables/> <w:DontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267"> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="heading 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="0" Name="Body Text"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/> <w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/> <w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabla normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
</style> <![endif]--> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">20 gr achiote</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr cebolla paiteña juliana</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">500 gr arroz blanco cocinado </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">20 gr menjurgue</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">40 gr mantequilla </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">500 gr filete de pollo (corte filetes)</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr zanahoria rallada</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr pimiento rojo ½ juliana</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr pimiento verde ½ juliana</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr arveja cocida</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">20 gr cilantro picado</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">
</span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Mop1-j6UrWVH_EvoxVEHhNXWV2pmKYSrLD-TNFSPCba45niu6mymvNclrHVYa38jy6_XI_fKyu649mFV7CXEgm2TRsr-Pi0Yp_S_Ho361FEnQUUQ6VmWIDqXZrbZ9iGtYs3-KKPpCTk/s1600/IMG_20200704_145350.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><img alt="CHEF AUTOR LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Mop1-j6UrWVH_EvoxVEHhNXWV2pmKYSrLD-TNFSPCba45niu6mymvNclrHVYa38jy6_XI_fKyu649mFV7CXEgm2TRsr-Pi0Yp_S_Ho361FEnQUUQ6VmWIDqXZrbZ9iGtYs3-KKPpCTk/s640/IMG_20200704_145350.jpg" title="CHEF AUTOR LUIS NARVÁEZ" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">AUTOR CHEF LUIS NARVÁEZ </span></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXhiP-uMOJ8JVtrlyy07NO4au0mlPCcD9JpjEnnWxKj1x48u_rrGl7xstDf7P6BsSSYMvr1gNavsWu-ZGgeAxepu6J33Q384YHmKwQvwAWyDTHY007UhmU71Y5eRKtw2u3pOfWEmaOrYQ/s1600/IMG_20200704_155009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><img alt="CHEF AUTOR LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXhiP-uMOJ8JVtrlyy07NO4au0mlPCcD9JpjEnnWxKj1x48u_rrGl7xstDf7P6BsSSYMvr1gNavsWu-ZGgeAxepu6J33Q384YHmKwQvwAWyDTHY007UhmU71Y5eRKtw2u3pOfWEmaOrYQ/s640/IMG_20200704_155009.jpg" title="CHEF AUTOR LUIS NARVÁEZ" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">CHEF AUTOR LUIS NARVÁEZ</span></td></tr>
</tbody></table>
<b style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></span></span></b><br />
<b style="color: #444444;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Sazonamos el pollo cortado en filetes con el menjurje, salsa inglesa, vino blanco y lo cortamos en filetes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #444444;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span></span>
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: small;"></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: medium;"><span style="color: #444444;"><span style="font-size: xx-small;"><span lang="ES" style="font-size: large;">En un sartén calentamos aceite y doramos el pollo, retiramos del fuego el pollo y en ese mismo recipiente realizamos el refrito para retirar todos los sabores que se pegan en el recipiente.</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #444444;">Colocamos el achiote, la mantequilla y adicionamos, cebolla, zanahoria, dejamos rehogar a fuego controlado y adicionamos el pollo que previamente lo doramos haciendo que todos estos expulsen sus sabores, finalmente colocamos los pimientos rojo y verde.</span></span><br />
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: medium;"><span style="color: #444444; font-size: large;"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="MsoBodyText" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Luego la arveja previamente cocinada la unimos a la preparación anterior y colocamos el arroz cocinado, es muy importante que se encuentre frío, mezclamos bien todo para el final colocar el cilantro picado muy fino y servimos con maduros fritos y a disfrutar esta tradicional y deliciosa preparación!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: small;"> </span></div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2463404819091318509.post-1802830992410389522020-06-26T11:56:00.004-07:002020-06-26T12:12:34.859-07:00PAN CON QUINUA, QUESO MANABA Y SAL PRIETA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Queremos compartir con Ustedes una forma fácil y divertida de hacer pan en casa, con sabores diferentes, ésta receta es para 4 personas!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTES </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">300 gr harina de Trigo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">1 unid. huevo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr queso mozzarella (rallado)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">15 gr levadura</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">30 gr mantequilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">5 gr sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">10 gr azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr leche Tibia)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">40 gr quinua (de colores)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr tocino (crocante)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">100 gr queso Manaba (rallado)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKedsJ2335AUju-ZnDle-br_G-92iF1fAqACaRmrOZDACVHaiOm7KOSxSvxCHMLgGKODkVUzbVYTb5gPI7T2qm8ES-NThyphenhypheniu2_-6G1M2PUTPRRgJdSmWvzCnGlluHk2GktZBZFAAyOV4/s1600/IMG_20200617_103414.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKedsJ2335AUju-ZnDle-br_G-92iF1fAqACaRmrOZDACVHaiOm7KOSxSvxCHMLgGKODkVUzbVYTb5gPI7T2qm8ES-NThyphenhypheniu2_-6G1M2PUTPRRgJdSmWvzCnGlluHk2GktZBZFAAyOV4/s640/IMG_20200617_103414.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ<br /><br /></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Lo primero que vamos hacer es pesar los ingredientes y tenerlos listos para la preparación.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Luego en el bol o recipiente que vayamos hacer la masa colocamos la leche tibia, la levadura, el huevo batido (reservamos una pequeña cantidad para abrillantar el pan), la mantequilla derretida, sal y azúcar y colocamos sobre esta preparación líquida la harina cernida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Dejamos que actúe la levadura y vamos a ver que después de unos 10 a 15 min se genera una espuma por los lados de la preparación, en ese momento comenzamos el amasado y adicionamos la quinua cruda hasta lograr una masa suave, elástica y uniforme y la dejamos descansar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Dejamos descansar la masa por unos 30 a 45 min. esperando que leude o crezca la masa, en ese momento la estiramos y colocamos en la parte central el queso manaba y sal prieta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Cerramo el pan envolviendo y colocamos en un recipiente molde, abrillantamos con el huevo restante y dejamos que leude nuevamente por 10 a 15 min. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKEHYOB8zC3L3vahIKInOSwvDoGBAg2fEhuE6uhnpcHv0eWhd0mYXsOTQU6ZL9iu1ReT5zlKZbkFeZ1HPxEAhYKCgQIq9m7Vj9cqpz9yxNm7VWh1doDyGYEEp80KpNFcMgfVnwMfArU18/s1600/IMG_20200617_140048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKEHYOB8zC3L3vahIKInOSwvDoGBAg2fEhuE6uhnpcHv0eWhd0mYXsOTQU6ZL9iu1ReT5zlKZbkFeZ1HPxEAhYKCgQIq9m7Vj9cqpz9yxNm7VWh1doDyGYEEp80KpNFcMgfVnwMfArU18/s640/IMG_20200617_140048.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Calentamos el horno y finalmente colocamos el queso mozzarella sobre el pan y metemos al horno a 180 ° C por 30 min. y tenemos nuestro delicioso pan !!!!</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXZFfVn17zEMacTVMjki1AAGKL20HGJYLa4R-bSiUx0_qTV-tYKy4PBVtxJAIUJB2Tsj9EbeA_QYt2ZJi-0e5_nXB9duECzA06ZXPI0K4UtaWO2brE1TQ9qjN_scOAuqc2YSTGBD6w5FY/s1600/IMG_20200617_140014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXZFfVn17zEMacTVMjki1AAGKL20HGJYLa4R-bSiUx0_qTV-tYKy4PBVtxJAIUJB2Tsj9EbeA_QYt2ZJi-0e5_nXB9duECzA06ZXPI0K4UtaWO2brE1TQ9qjN_scOAuqc2YSTGBD6w5FY/s640/IMG_20200617_140014.jpg" title="FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
FOTO CHEF LUIS NARVÁEZ</div>
</div>
Cocina Nativahttp://www.blogger.com/profile/13686427716093019893noreply@blogger.com0